29 июля 2023

🍽️ Аэрофлот запустил новое бортовое меню класса Бизнес. Блюда для меню разработал бренд-шеф АО «Аэромар» Владимир Соколовский при участии победителей Всероссийского гастрономического конкурса «SU-Шеф». Лучшие шеф-повара России получили возможность стать соавторами блюд для «высокой кухни» Аэрофлота. На коротких рейсах продолжительностью до 3-х часов и на рейсах средней продолжительности от 3 до 6 часов, вылетающих из Москвы, пассажирам предлагаются новые закуски: ✔️молодая говядина су-вид с карамелью из болгарского перца, соусом Тоннато и куриным Жу от шефа Вадима Борисихина (Екатеринбург) ✔️ростбиф с соусом Тоннато, фундуком и сельдереем от шефа Вадима Горбанева (Сочи) ✔️лосось слабосолёный с кубиками манго, свежим перцем чили, долькой лайма и веточкой кинзы, с соусом Манго от шефа Сергея Гальцева (Санкт-Петербург). На горячее в меню появились: ✔️филе синекорого палтуса на коже, слайсы из цветной капусты с трюфельным маслом, кремом из цветной капусты и стружкой тунца и с имбирным соусом от шефа Хайяма Аминова (Красноярск) ✔️говяжьи щёчки в собственном соусе с запечённым бататом, кремом и чипсами от шефа Сергея Гальцева ✔️стейк из брокколи с медово-кунжутным соусом и орехом кешью от шефа Вадима Горбанева. На рейсах длительной протяженности продолжительностью свыше 6 часов можно попробовать новые горячие блюда: ✔️оладьи из цыплёнка с соусом из белых грибов и спаржей от шефа Вадима Горбанева ✔️жёлтую морковь су-вид в собственном соку с зелёным оливковым маслом, тыквенными семечками с Пармезаном и соусом Ромеско от шефа Сергея Гальцева. На длинных рейсах в меню появятся новые летние супы: ✔️холодник на кефире с перепелиным яйцом ✔️крем-суп из иранского гороха с креветками и зеленью.