7 октября 2025

Аэрофлот с 1 октября обновляет меню в классе Бизнес Пассажиров ожидает новый гастрономический проект, где российские продукты встречаются с высокой кухней, а классические традиции обретают современное звучание. Авторы нового меню — шеф-повара АО «Аэромар» Александр Лисицин и Руслан Муталиев. На рейсах продолжительностью до 3 часов путешественникам, вылетающим до 10 утра, предложат новые завтраки: ассорти сыров с сухофруктами и орехами, пшённую или рисовую кашу на безлактозном молоке. На обед и ужин пассажиры могут попробовать новые закуски: -тартар из маринованного лосося с киноа и лаймом; -пастрами из говядины с грибами, листьями салата и пудрой из сушёных маслин; -тосты из бриоши с камчатским крабом и лососем. На горячее в меню обедов и ужинов на коротких рейсах появились новые мясные и рыбные блюда: -ростбиф из вырезки с картофельным гратеном, грибным рагу и перцем гриль; -лосось в медовом соусе с пюре из сладкого перца и стручковой фасолью; -говяжья вырезка в устричном соусе с морковью, фасолью и сливочным соусом со сморчками; -чудский судак с запечёнными овощами и пюре из сладкого перца. На десерт на коротких рейсах можно будет угоститься мороженым с миндальными хлопьями или бисквитным пирожным с фисташковым муссом. На рейсах продолжительностью до 7 часов пассажиры бизнес-класса смогут попробовать на завтрак: -новое ассорти отечественных сыров; -омлет с камчатским крабом; -фаршированные блинчики; -каши на безлактозном молоке; -творожную запеканку с тыквой. На обед или ужин в качестве горячего путешественникам, вылетающим из Москвы, предложат: -синекорого палтуса с пастой птитим, брокколи и пикантными мини-перцами; -ростбиф из говяжьей вырезки с картофельно-цитрусовым пюре, зелёной спаржей и молодой морковью; -тыкву, глазированную в меду, со сливочным соусом, сыром Эпуас, тыквенными семечками и цедрой лайма. На рейсах в Москву пассажиры смогут выбрать горячее из трёх вариантов: -филе судака с кремом из батата, томатами черри, стручковым и зелёным горошком; -куриное бедро, рис с карри и печёным мини-перцем; -стейк из брокколи, хумус с тыквой и брокколи и молодой морковью. На рейсах продолжительностью свыше 7 часов в классе Бизнес, в зависимости от направления и времени вылета, пассажиры смогут попробовать: -новый аперитив — профитроль с камчатским крабом; -закуски: паштет из гусиной печени с тостами из бриоши, сливой и соусом демиглас с какао или маринованный лосось, -угорь в соусе унаги и лакедра слабого соления; -салат с подкопчённой утиной грудкой, грушей, свежими ягодами; -уху из трески с перепелиным яйцом. Среди новинок горячих блюд на дальнемагистральных рейсах: -томлёная лопатка ягнёнка с кенийской фасолью, стручковым горошком, шпинатом, печёными перцами и томатами черри; -паста орзо с овощным соте с томатно-сливочным соусом и сыром Пармезан. На сладкое пассажирам предложат новый десерт — матча со свежей клубникой.