4 апреля 2026

ОТ МАКСИМА СЫРНИКОВА ВАЖНАЯ НОВОСТЬ! Здравствуйте, милые люди! Возможно, что кто-то уже слышал официальное сообщение Минпродторга и Роскачества об опубликованном проекте стандарта традиционной русской кухни. Впервые за всю историю в России решили на государственном уровне защитить и сохранить нашу подлинную национальную кулинарию. Первым этапом этого пути и стал стандарт «Традиционная русская кухня», первая часть которого была опубликована вчера. Она уже выставлена на публичное обсуждение. В преамбуле определена цель: "дать чёткое представление о традиционной русской кухне как национальной кухне государствообразующего народа России". Мы, с моими коллегами - известными и серьёзными исследователями, рестораторами и шефами, провели не один месяц и не одну бессонную ночь в рассуждениях и спорах, дабы сформулировать, что же это такое - наша кулинарная традиция. И теперь, под покровительством Минпродторга предлагаем на общее рассмотрение результаты нашего труда. Разумеется, грядут шумные споры и дискуссии. Они уже начались в прессе, журналисты громко обсуждают то, что не удосужились даже прочесть. Появились первые глупые заголовки: "русские решили ввести стандарт на щи и колобок!". Но караван уже отправился в путь. В любом случае, лучше споры с дураками и недоброжелателями (не привыкать нам...), чем забвение части нашей с вами общей национальной культуры. Мы в начале большого и важного пути, в котором будут и ошибки и дискуссии. Не верьте злопыхателям. А главное - не принимайте на веру слухи о том, что вводят обязаловку и выкручивают руки. Это неправда, стандарт вводится как ориентир, а не как строгое правило. Горжусь, что причастен к этому верному делу . Всех люблю! Первая часть документа: Обсуждение открыто для всех, мы просим вас проявить активность и неравнодушие и принять личное участие в обсуждении: ◾️Собственники предприятий питания и повара (ваш опыт и знания очень важны!) ◾️Производители продуктов и готовых решений для сферы питания (можете сразу ◾️Учёные-историки ◾️Все без исключения жители нашей огромной страны и русские, проживающие за пределами России Как участвовать? До 31 мая 2026 года нужно заполнить таблицу (форма здесь) и отправить на почту: stand@roskachestvo.gov.ru Важно: предложения принимаются строго в табличном виде по установленной форме. Официальный пресс-релиз: https://minpromtorg.gov.ru/press-centre/news/a9c5295c-fba7-4c4d-bb0f-65db8d8973f2 Текст проекта первой части ГОСТа можно скачать отсюда: https://minpromtorg.gov.ru/docs/other_documents/?pdfModalID=8b7fbb26-285f-45ce-b693-5a0dc5eb7e38&fileModalID=f81105ed-22af-482e-baf2-8ebb11c0a4ff Ссылка на официальную публикацию проекта ГОСТа для общественного обсуждения https://fgis.gost.ru/share/page/rsprs/nds-details?uuid=e69648cd-5aff-4183-b1c6-650ec5d7cd2b С БОГОМ, дорогой МАКСИМ и ВСЕ ПРИЧАСТНЫЕ! @Лариса Бравицкая