9 сентября 2026

🍣 🥢 В МОК «Запад» открылся учебный ресторан «Тануки»! Это не просто новая учебная площадка, а результат целого года тесного партнёрства колледжа и Tanuki Family. За 2025 год студенты специальной проектной группы побывали на лекциях, поработали с шеф‑поварами и изучили стандарты азиатской кухни. Теперь у них есть лаборатория, неотличимая от настоящего ресторана — здесь студенты будут оттачивать работу с технологическими картами, командную работу и фирменный уровень сервиса. Сразу после открытия ребята погрузились в практику: учились барному искусству у Мартина Мартынова и создавали фирменные роллы на воркшопе от бренд‑шефа Олега Чакряна. Такое партнёрство даёт студентам наставничество от шеф‑поваров, поддержку HR‑отдела, стипендии и гарантированное трудоустройство в Tanuki Family после выпуска. Скоро эти таланты станут су‑шефами и руководителями в сети — и будут задавать стандарты сервиса в Москве. 📱 Колледжи Москвы теперь и в МАКС!| #НовостиКолледжей