1 июня 2026

1 июня отмечается День молока! Стакан этого напитка на завтрак или полдник был обязательным пунктом в рационе многих советских детей. К нему обычно подавали печенье, булочки или нежный ягодный мусс на манке! Вот этот простой десерт мы и предлагаем вам сегодня приготовить. Тем более, что ягодный сезон сейчас в самом разгаре! Вам потребуется: 120 гр. сахара 600 мл. воды 300 гр. любых ягод (можно замороженных) 70 гр. манной крупы Растолките ягоды и отожмите из них сок в отдельную посуду. Жмых залейте водой и варите 5 минут. Процедите отвар и верните его на огонь. Помешивая, добавьте манку и варите ее до загустения. Охладите блюдо до комнатной температуры, добавьте сахар и отжатый ранее сок, взбейте миксером. Смесь должна увеличиться в объеме и посветлеть. Разложите мусс по формочкам и поставьте на 2-4 часа в холодильник. При подаче не забудьте о традиционном стакане молока. Приятного аппетита! Продажа молока в 74-ом квартале в районе Хорошевского шоссе. Автор В. Минкевич. Москва, июль 1960 года. Главархив Москвы Главархив Москвы теперь в МАКС!