10 апреля 2024

Борьба за посконность и домотканность не знает границ. Мы уже проходили отмену слов иностранного происхождения. Теперь дело дошло до еды. Некоторые законодатели предлагают отменить пиццу. И суши. А также заместить блинами, пирогами и, внимание, пельменями. И я даже не буду говорить очевидное про пельмени. Поскольку это китайское блюдо. И ни одного другого блюда, где бы сочетались два вида мяса, в русской кухне никогда не было. Но возьмем, к примеру, винегрет. Это французское слово. Оливье вообще брать не будем. Одно из самых главных блюд русской кухни изобретено французом. Слово «борщ» существует в десятке восточноевропейских языков, причем совсем не обязательно славянских. В румынском, например, тоже. Слово «уха» во всех восточноевропейских языках означает просто «суп». Юшка - это и есть жидкость из супа, то есть ухи. Впрочем, перейдем к пирогам. Инициатива создания русской сети, которая бы заменила пиццу и суши на расстегаи и пирожки уже предпринималась. Сеть называлась «Русское бистро». И дело даже не в том, что слово «бистро» вообще не русское. Хотя и укоренен миф, что оно происходит от русского слова «быстро», с которым подгоняли французов русские гусары в Париже в  1814 году. Дело в том, что любая еда должна соответствовать обстановке. А когда она обстановке не соответствует - то она не нужна. В Москве зимой вы едите пельмени. Летом на море - устрицы. А наоборот не получится. Вот просто посмотрите на своих детей и проанализируйте, что они любят, а что нет. И вы всё поймете. И именно поэтому любые попытки внедрить в кухню правила обречены на провал. Люди едят то, что они хотят есть здесь и сейчас. И если они хотят есть пиццу - они будут есть пиццу. И вы никогда не заставите их есть вместо пиццы вареную картошку. Которая, к слову, тоже вовсе не русская. Традиционная русская кухня - это каша и рыба. И покажите мне, пожалуйста, депутата, который бы все время ел только кашу и рыбу. Я однажды был в столовой Государственной Думы. Там, поверьте, совершенно другой набор блюд. А вот бы заменить этот набор блюд на рыбу и кашу - тогда и посмотрим на законодательные инициативы.