10 июля 2024

Для летнего номера «Москвички» сомелье и коллекционер вин Владислав Маркин составил список из шести лучших российских игристых вин. Сохраняем! «Сибирьковый» экстра брют от винодельни «Ведерников» — это донской автохтон, дающий очень свежие, «звонкие», кислотные вина. Шикарно подойдёт для начала дегустации или ужина. Mantra Estate Blanc de Blancs — одна из главных игристых новинок. Если вы предложите это вино вслепую своим гостям, они подумают, что это настоящая шампань, проверено не раз. Подаём к морепродуктам! «Фанагория» Primum Alveus Brut — ещё одно открытие Владислава, которое на форуме «Винорус» признали лучшим в России. Для этого вина берите объёмные бокалы, лучше бургундские. «Темелион розе» от Николаевых — любимчик Владислава. Наш сомелье называет его игристым номер 1 в России — не случайно производство в своё время консультировал Рудольф Петерс из шампанского дома Pierre Peters, а он, на минуточку, делает шампанское на той самой винодельне Брэда Питта в шато Мираваль. «Шумринка» экстра брют — тоже новинка, стопроцентное шардоне без влияния бочки, бодрое и энергичное, для фанатов кислотных и пронзительных вин. Петнат от «Шато Пино» из Новороссийска — стопроцентное пино-нуар, сделанное по методу ансестраль, который использовался за век до того, как в Шампани начали производить игристые вина. И вдогонку пара важных советов от Владислава Маркина по распитию игристого вина: охлаждаем до 6–7 градусов, в жару можно и посильнее, берите винные бокалы, а не флюте и, конечно, грамотно подбирайте закуску — избегайте уксуса и острых, пряных нюансов в блюдах. Чин-чин! Помните, алкоголь вредит вашему здоровью Фото: Настя Градских