29 декабря 2023

Новогодний стол у нас всегда советский. Народу в семье 20 человек, поэтому и готовить тоже приходится много. Оливье входит в топ-10 моих любимых блюд всех времен и народов. Но из-за диеты ем я его один раз в год — утром 1 января. Новогодние 'доедалки' я люблю больше, чем сам Новый год. Целый таз оливье мы режем всей семьей 31-го, причем за это время 'Иронию' успеваем посмотреть дважды. С утра запекаем картошку и морковку, варим и чистим яйца, достаем маринованные огурцы, разные копчености (говядину, курицу, индейку — всегда по-разному), вареную курицу или курицу гриль. Курицу разбираем на волокна — так настаивает делать моя свекровь. Остальное нарезаем. Свекровь любит, чтобы морковь в оливье была сырая, натертая на крупной терке. Часть мы так и делаем. Но целый таз с сырой морковью до вечера 1-го не доживет. А надо! Горошек туда тоже, разумеется, консервированный. Добавляем майонез. Лук мы в оливье не кладем. И невозможно себе представить другой Новый год. #рецепты