4 декабря 2024

На день рождения нашей Нои сестра испекла вот такую красоту. Ловите рецепт. Бисквит обычный. Как его сделать — можете посмотреть здесь. Разрезаем его на 4 коржа. Для первой начинки клубнику провариваем с сахаром и крахмалом. Для второй начинки точно так же провариваем клубнику, но уже вместе со смородиной. Для третьей начинки готовим слабый заварной малиновый крем. В литр молока добавляем 1 яйцо, столовую ложку крахмала и всыпаем сушеную малину в качестве красителя. Провариваем все это, постоянно помешивая. Бортики делаем из творожного сыра, взбитого с сахарной пудрой и жирными сливками. Торт собираем в разъемном кольце с ацетатной пленкой и ставим на ночь в холодильник. Потом обмазываем кремом из творожного сыра. Ушки сестра сделала из песочного теста. Белые бортики покрыла желатиновой глазурью. Для глазури 100 г сахара с 2 столовыми ложками воды нужно довести до кипения, добавить 5 г заранее залитого водой желатина, после чего взбить миксером. Для бантиков заварной крем растапливаем в микроволновке до жидкого состояния, добавляем немного желатина, разливаем в силиконовые формы и замораживаем. Носик у нас из глазури. Прическа — из ягод и творожного крема. А глазки покупные) #рецепты