29 июня 2025

Про сельдерей. Корневой, если нашли, лучше пожарить или пюре сделать. Вкуснее и полезнее картошки, на мой вкус. Хотя и картошечку я обожаю, но редко ем — толстеешь от нее. А в бульон кладу листья или стебли. У нас дома всегда есть пучок сельдерея, дети любят грызть, и мы с мамами любим в салатах. Что касается рецептов, их у нас сотни: от оливье до окрошки. Самый простой и быстрый — смешать куриное мясо с мягким сыром (я люблю кремчиз). Даже не в блендере, а просто вилкой, если курица хорошо разварилась (а я всегда развариваю сильно, пока бульон варю). Получается французский рийет. Его можно на хлеб мазать или на те же стебли сельдерея, или на огурец, если следите за калориями.