7 апреля 2025

Северная рыба, кедровые орехи, таежные травы, ягоды и грибы — все это можно попробовать в Красноярске! Составляем маршрут по гастрономической столице Сибири 👇 ▶️ Ресторан «Хозяин тайги». Очутитесь в сибирской сказке: камин, вид на горы, авторские блюда из традиционных северных продуктов. Попробуете сугудай из енисейской рыбы и якутский суп с олениной. А к травяному чаю закажете сметанник с ягодами и кедровыми орешками. 🔵 Ресторан «Чешуя». В меню — морепродукты со всего мира. Попробуете пирог с налимом и щукой, уху с муксуном и запеченного мурманского лосося в соусе терияки с зеленым луком. Летом открыта терраса с видом на сквер Сурикова. ⏩ Ресторан «Булгаков». В начале XX века здесь была гимназия, а в 1930-х — обувная фабрика. Сейчас это ресторан, напоминающий библиотеку, где подают блюда новой русской кухни — сливочную уху из черной трески, суп из таежных боровиков и пожарские котлеты. 🔘 Магазин «Калина-Малина». Найдете здесь алтайскую качотту, травяные чаи, мед и другие продукты от сибирских фермеров. ❤️ Сыроварня Fratelli. Здесь готовят сыр из молока местных коров. Буррата, страчателла, грюйер с трюфелем, гауда, бофор — выберете вкусные подарки для себя и близких. Гастрономической столицей Сибири Красноярск стал не только из-за большого количества ярких заведений: в 2019 году в Сибирском федеральном университете был открыт первый в России образовательный проект для специалистов в сфере ресторанного бизнеса — Институт гастрономии. Его посетил министр экономического развития России Максим Решетников в рамках рабочей поездки в Красноярский край. Он отметил, что гастрономия — важная часть индустрии гостеприимства, а Институт гастрономии в Красноярске — отличный пример того, как в России можно развивать школу мирового уровня. Если вдруг пропустили, ранее рассказали о том, как министр посетил Шерегеш. @kolesimpokrau 👉🏻 Подписывайтесь на Путешествуем.РФ #ПоРоссии_КрасноярскийКрай #ПоРоссии_ГастроТур