29 декабря 2023

🧀 Продегустировать качотту или скаморцу, наблюдая параллельно за процессом созревания сыров, — отдельный вид удовольствия. Спросите об этом гостей «Дома костромского сыровара». А когда-то здесь, в Костроме, на проспекте Мира в здании XIX века из красного кирпича с чугунным балконом были гостиница «Большая Московская» и ресторан, в котором играл женский духовой оркестр. Потом работали губернский комитет Союза молодежи и различные отделы администрации. Сегодня два этажа занимает семейный ресторан «Сыровар», который запоминается гостям старинными витражами, парадной лестницей, общим столом для торжеств и открытой кухней с большой дровяной печью и грилем. А еще сырная лавка и сыроварня. Несколько видов сыров ее производства уже получили награды: первое место на Костромском фестивале сыра в 2022 году заслужили молодые сыры, а в 2023 году победа в конкурсе на лучший полутвердый сыр досталась качотте. Восстановил историческую постройку и создал необычную локацию местный ресторатор Алексей Метельков. А помог ему в этом нацпроект «Туризм и индустрия гостеприимства». Сейчас в области работает семь крупных сыроварен под товарным знаком «Кострома — сырная». И ежегодно проходит гастрофест, собирающий тысячи любителей этой вкусноты. Сегодня в Костроме работает министр экономического развития Максим Решетников. Он провел встречу с бизнесом и заглянул в «Дом костромского сыровара». Министр поучаствовал в интерактивной экскурсии и, конечно, попробовал сыры. Мы там были и вас зовем взглянуть одним глазком👇🏻 👉 Подписывайтесь на Russia Travel!