13 июня 2026

💸 Что творится с шоколадом — удалось ли переломить тренд на рост мировых цен С начала года средняя цена шоколада в российских магазинах снизилась на 1,56%. При этом по сравнению с прошлым годом он все еще дороже — на 9,46%. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов считает, что говорить о начале устойчивого долгосрочного снижения пока преждевременно. Снижение на 1,56% — это коррекция, вызванная пересмотром закупочных контрактов после рекордного взлета цен в 2024–2025 годах, укреплением рубля, что немного снизило стоимость импортного сырья, а также падением потребительского спроса. Нестабильность на мировом рынке какао сохраняется — цены все еще в 2 раза выше средних значений 2020–2022 годов. Это говорит о том, что тренд не переломлен. Устойчивость существующей тенденции будет видна ближе к концу 2026, когда станет понятен урожай в Кот-д'Ивуаре и Гане, отметил эксперт. Помимо непосредственно стоимости какао на стоимость шоколадной продукции влияют логистика, курсовая динамика, цены на энергоносители и упаковку (картон, пластик, фольгу и прочее). Влияние оказывают и динамика цен на молочную продукцию, так как молочный жир и сухое молоко — компоненты молочного шоколада, а также потребительский спрос и маржа ритейла, перечислил Леонов. Эксперт добавил, что колебания цен на какао больше влияют на массовый сегмент, хотя доля какао в себестоимости «массовой плитки» обычно ниже. Дело в том, что производители в этом сегменте работают с минимальной маржой и не могут компенсировать рост себестоимости. Премиальный сегмент в этом плане более гибок. Российские производители в целом продемонстрировали высокую гибкость, используя импортозамещение сырья и ингредиентов, в частности российское молоко, сухие сливки и аналоги какао-масла, указал Леонов. Они также начали заключать прямые долгосрочные контракты, минуя международных трейдеров, и активнее использовать фьючерсные контракты для фиксации цены, что сглаживает краткосрочные скачки стоимости какао. Подписывайтесь на Суверенку в MAX.