6 октября 2023

🤌 Российский ресторанный фестиваль в самом разгаре! Он проходит в России уже восьмой раз, но только в этом году Росмолодёжь стала его партнёром (чему мы очень рады). Заглянув в один из ресторанов-участников, мы познакомились с молодым шеф-поваром из Сербии Лазаром Марьяновичем. Он поделился с нами своими эмоциями: 💬 «Главный вызов, с которым я столкнулся в самом начале – это вызов самому себе: дать гостю новый гастрономический опыт. Сейчас в России у молодых шеф-поваров есть все возможности для развития, здесь не такая высокая конкуренция. К тому же, можно постоянно экспериментировать с локальными продуктами. Лично я мечтаю соединить кухню с искусством, создать ту гармонию, чтобы у гостей оставались новые, невероятные ощущения от посещения моего ресторана. И мне нравится, что я занимаюсь этим в России – так я смогу передать европейский опыт, подход к ведению дел, взгляды. Обмениваться опытом – это важно. Так мы можем вдохновляться и создавать нечто новое. Почему я и решил участвовать в Российском ресторанном фестивале: надеюсь, что гости, с которыми мне доведётся пообщаться, проникнутся кулинарией и, возможно, откроют в себе талант повара». Кстати, познакомиться с заведениями молодых шефов и владельцев ресторанов можно в специальном фильтре Росмолодёжь.Бизнес на сайте Российского ресторанного фестиваля. #ПроБизнес