12 сентября 2026

По следам драки в «Ванили»ресторатор Дмитрий Левицкий,выкатил манифест «за что рестораторы так не любят критиков?». В нем несколько пунктов, особенно хорош вот этот: «Ты годами пахал наемником, потом заложил все, что было, привлек чужих денег, рискнул всем, собрал команду, открылся. А дальше приходит человек, который ни дня не стоял на раздаче и не платил аренду, не чувствовал ответственности ни перед сотрудниками, ни перед инвесторами, съедает ужин за счет редакции (чаще всего) и выносит тебе «приговор» на восемьсот слов. Американцы как-то опросили шефов и рестораторов, что они думают о критиках - там прямым текстом: нас судят люди, никогда не управлявшие вообще никаким бизнесом. Эти люди абсолютно не понимают, сколько труда вложено в блюдо, которое у них на тарелке». По этой потрясающей логике нужно запретить не только журналистам и блогерам , но и простым гостям любую публичную критику ресторанов. Ведь мы, гости, в большинстве своем тоже не «стояли на раздаче». А далее нужно распространить это правило на зрителей и читателей, а то знаете сколько труда вложено в сценарий и съемку? Вы, зрители, сами- то, за камерой хоть раз стояли ? А хоть одну книгу написали? Я вам, Дмитрий, открою небольшую тайну. Зрителям кино, читателям книг и гостям ресторана совершенно все равно чем рисковал автор и сколько труда он вложил в говно на тарелке или говно на экране. То же самое касается критиков - они не аудиторы и не психологи, чтоб принимать во внимание наши с вами инвестиции и тонкую душевную организацию творцов. Они пишут про ризотто. У ризотто нет души)) А вкус есть.