11 августа 2026

✨ Царь-гриб на московском столе 🍄‍🟫 «И белый гриб (что клад достигнутый!) среди дубков пленяет глаз, — на толстой ножке, пышно-выгнутый, блестя, как дымчатый топаз», — писал Валерий Брюсов в стихотворении «По грибы». Сегодня, 11 августа, в России отмечают День белого гриба. Настоящий лесной царь был желанным гостем как на барском, так и на крестьянском столе. Белый гриб — один из главных символов русской кухни. В старых поваренных книгах его величали «благородным» и советовали подавать в глиняной посуде, чтобы подчеркнуть тонкий лесной аромат. В дореволюционной Москве белый гриб считался деликатесом. Сушёные грибы продавали на ярмарках, особенно в Великий пост, а лучшие сорта отправляли за границу. Особый статус белого гриба подчёркивал и знаток русской кулинарии Вильям Похлёбкин. Хотите узнать больше о русской кухне? Пройдите квиз на портале «Узнай Москву»! 💙 Подписывайтесь на канал «Узнай Москву» в MAX