15 октября 2021

Просто вот в граните отлить! Как по мне, так отвратительнее французской кухни - только сами французские рестораны, где столик на двоих по площади чуть меньше, чем средняя тарелка с молекулярными вот этими вот молекулами того, что когда-то было едой. Да и вообще: все эти стоны про французскую кухню (равно, как и про французских женщин, страшных, что моя жизнь) - это какой-то лютый комплекс провинциала, который редко выезжает за пределы своего родного райцентра. Если уж и говорить о какой-то "европейской кухне" - то только об итальянской. Где, кстати, самые крутые рестораны оформлены никак, рекламируются никак, работают там три человека предельно сельского вида (мама, папа и сын + иногда ещё бабушка), а в меню есть пять позиций по килограмму каждая, а сами итальянцы (не будь дураки пожрать) едут туда на поезде три часа за макарошками. А если серьёзно, то нет ничего печальнее полного отсутствия на рынке общепита русской кухни. Хорошей, настоящей, вкусной. Не лубочной, заточенной под туристов (в Петербурге есть, например, "Русская рюмочная номер 1", там можно прям "Корону Российской Империи снимать", но вкусно, ладно), а настоящей. У нас на каждом углу шашлык, кебаб, и пхали-хинкали. Мне кажется, что во всём Тбилиси меньше ресторанов грузинской кухни, чем, например, в центре Питера. Еда - это же тоже культура. Верьте или нет, но она тоже важна: как музыка, литература, живопись, язык.