21 августа 2026

Урожайный Флорариум — земляника, перец и баклажаны На закате лета встречаем плодоносящие растения — три культуры, которые с точки зрения ботаники не совсем то, чем мы их привыкли считать. Сорт земляники садовой 'Рубиновый кулон' из Тамбовской области выведен в 1983 году в институте им. И.В. Мичурина и до сих пор любим садоводами. С ботанической точки зрения съедобная часть земляники — не плод и даже не ягода, а разросшееся цветоложе. Настоящие плоды — это мелкие семянки на его поверхности. Ароматная, с плотной рубиновой мякотью — и отлично переносит транспортировку. Плоды перца стручкового 'Огненный залп' из Карачаево-Черкесии ботаники называют «ложной ягодой», а кулинары — овощем. Остроту даёт капсаицин, который активирует рецепторы, посылающие мозгу сигналы жара и боли. В кавказской кухне острый перец — основа многих блюд, например, цыплёнка по-абазински с чесноком и грецкими орехами. Баклажан 'Алмаз' из Чувашии с точки зрения ботаники — ягода с тонкой кожицей и мелкими семенами. В пищу используют плоды в технической спелости, пока мякоть нежная. Если дать баклажану полностью созреть, он становится горьким из-за соланина. В Чувашии баклажаны выращивают круглый год в теплицах на гидропонике — об этой технологии подробно рассказываем на экскурсии «Флорариум. Как всё устроено». #Флорариум